分類: 健康新聞


洗菜加鹽、小蘇打愈洗愈毒 8大類蔬果這樣洗最乾淨


洗菜加鹽、小蘇打愈洗愈毒 8大類蔬果這樣洗最乾淨

以流動的水洗蔬果,更有助去除蔬果表面細菌、農藥及縫隙中的污垢。(示意圖,Shutterstock/達志)

想要避免吃蔬果也吃進農藥,蔬果洗乾淨絕對是有效率的方法,營養師程涵宇將蔬果分爲葉菜、包葉菜、花菜、蔥韭、豆菜、瓜類、莓果、帶皮水果等8大類,逐一圖解教導民衆如何正確清洗,並指洗菜若沖洗加浸泡會比只泡菜多除去26.4%的殘留農藥,也千萬不要加入鹽巴、小蘇打,這可能會延長農藥分解時間,甚至增加蔬果污染機會。

程涵宇在臉書粉專PO文指出,研究發現洗菜不能只是泡着,更是要流水清洗,流動的自來水沖洗加浸泡,可減少77%的農藥殘留,這是因爲流動的水一些力道,更可以幫助清洗蔬果表面,同時清洗表面細菌、農藥以及縫隙中的污垢,如果只是把菜泡在那兒,只能減少51.4%的農藥殘留。

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蔬果怎麼洗才幹淨?程涵宇指出,清洗是最重要也最基本的重點,要邊浸泡加邊沖洗,共15分鐘,浸泡可幫助水溶性的農藥溶出,沖洗可除去蔬果表面微量化學物質、細菌以及縫隙中的污垢,同時將溶出在水中的農藥帶走,不管是葉菜、包葉菜、花菜、蔥韭、豆菜、瓜類、莓果、帶皮水果都適用。

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程涵宇指出,像是青蔥要一根一根的要分開清洗,避免農藥沉積在縫縫根部交界處,然後不需要加鹽洗,以鹽巴、小蘇打等方式來清洗蔬果,反而可能會延長農藥分解時間,甚至增加蔬果污染機會,破壞蔬果風味。

除了莓果與帶皮水果只需沖洗外,程涵宇指出,其他類的蔬果都必須加上搓洗與刷洗,例如小白菜梗凹陷處、蔬果表面加強搓洗幫助去除農藥殘留,表面不規則的皺褶:像是苦瓜,可以利用軟毛刷加強刷洗。

程涵宇指出,棗子、芭樂蒂頭及水果凹陷處可直接去除,高麗菜、大白菜這種包菜類,建議先將外葉去除,再一片一片剝開來清洗,減少農藥殘留,帶皮水果剝皮前就要記得沖洗。

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此外,程涵宇也建議飲食要多樣化,吃來自不同來源的多種食物,除了獲得營養更多元,還能減少接觸單一農藥的可能性。

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美國將暫停向聯合國近東救濟工程處提供資金


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財聯社1月27日電,美國國務院發言人馬修·米勒在一份聲明中表示,就聯合國近東巴勒斯坦難民救濟和工程處(近東救濟工程處)12名員工可能參與2023年10月7日巴勒斯坦伊斯蘭抵抗運動(哈馬斯)襲擊以色列一事,美國將與聯合國和以色列政府保持密切聯繫,並已向以色列政府尋求有關這些指控的更多信息。在審查指控期間,美國將暫停向近東救濟工程處提供額外資金。聲明稱,美國國務卿布林肯與聯合國秘書長古特雷斯已於25日進行通話,強調有必要對此事進行徹底、迅速的調查。古特雷斯承諾稱,如果指控屬實,將採取果斷行動作出迴應。

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忽略控糖重要性 國中女學生鬼門關前走一遭


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豐原醫院兒科醫師林聖哲爲羅姓女國中生治療。(豐原醫院提供)

臺中市神岡區13歲國中女學生有家族糖尿病史,本身也有糖尿病問題,但她未積極配合藥物治療,某日在家突意識不清掛急診,血糖高達609(mg/dl)比正常值多近6倍,症狀符合糖尿病酮酸血癥爲急症之一,且糖化血色素高達15.7%,女學生命懸一線,在住院3周後血糖值已降至200(mg/dl),目前已順利出院。

羅姓女學生去年在學校健康檢查時發現血糖過高,學校轉介到豐原醫院檢查,確診罹患第一型糖尿病,醫師開立口服及注射用降血糖藥物控制,但病人未積極配合藥物治療,竟自行停藥。上個月在家突然意識不清、呼吸喘,緊急送急診就醫,經測量血糖值高達609(mg/dl),足足比正常值多近6倍,且症狀符合糖尿病酮酸血癥,爲糖尿病的急症之一。

經醫師緊急處理後,轉送小兒加護病房治療,後意識狀況漸趨清醒,血糖值也逐漸穩定,但檢驗糖化血色素竟高達15.7%,顯示出病人過去血糖控制情形很糟糕,經詢問發現病人母親本身有家族遺傳性糖尿病,且其胞姊也患有糖尿病沒積極治療,只有飲食控制跟大量飲水,種種因素影響病人對於疾病的認識度不足,也直接讓病人確診後長期血糖控制不佳而引發糖尿病急性併發症,所幸經住院3個月治療後,血糖值已降至200多(mg/dl),目前已順利出院,並施予胰島素後續治療。

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兒科資深護理師劉汶婉表示,近年來發現兒科病人罹患糖尿病情形大增,主要因飲食型態改變、遺傳、母親孕期有妊娠糖尿病、肥胖等因素,尤其個案正處於青少年時期,會因爲擔心同儕目光而影響後續治療情形。

若血糖控制差則會影響傷口及皮膚狀況,從照護過程發現個案的個人基本衛生也是處於比較弱勢的情形,身上也有一些不明膿皰,甚至私密部位的異味、發炎情況確實也嚴重許多,但慶幸個案經過溝通與治療後,能積極配合控制血糖,趨於穩定。

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兒科醫師林聖哲指出,糖尿病治療除了醫療端的處置之外,更需要患者的自我調適跟飲食控制,返家之後的飲食選擇跟血糖的控制仍需注意及調整。兒科主任馬志豪表示,兒童罹患第一型糖尿病,通常是三多一少的表現,吃多、喝多、尿多及體重下降,如果有明顯腹痛、嗜睡、呼吸深快等情況就必須注意,這類型的患者通常是胰島素缺乏,需要長期使用胰島素注射,只要控制得當,生活也可以跟一般人一樣無異。

小兒加護病房護理長吳嘉玲提到,罹患第一型糖尿病個案,家庭支持度是很重要的,因爲罹病年齡層不均,而且依照生長髮育的情形,每個年齡層的孩子應該注意的都不同,在治療的過程中需要醫師、護理師、營養師、個管師,甚至心理師的介入,這個個案比較特別的是家中也有糖尿病患者,卻沒有做好罹病後的控制。

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8歲妹聽不到媽呼叫 醫挖出「7坨巨型耳屎」 驚呆了


8歲妹聽不到媽呼叫 醫挖出「7坨巨型耳屎」 驚呆了

不少人覺得挖耳屎頗爲很療愈,但耳屎清潔有時不太容易,對兒童可能更是如此。(示意圖/ Shutterstock )

不少人覺得挖耳屎頗爲很療愈,但耳屎清潔有時不太容易,對兒童可能更是如此,耳鼻喉科醫師張益豪分享一張「屎照」忍不住驚呼「天啊!」只見衛生紙上躺着7大坨巨型耳屎,有塊狀有片狀,褐色的惡垢都來自於一名8歲女童的耳朵,媽媽看完笑着揪出最近女兒聽力變差的原因。

張益豪在其臉書粉專分享一張幫病患挖出耳屎的照片,並表示,「這些耳屎是從一位8歲小女孩的耳朵取出的,小女孩配合度很高,2分鐘耳道就清潔溜溜。媽媽笑着說:『原來我最近叫她,她都當沒聽到,原來是真的沒聽到啊。』」

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張益豪分享一張8歲女童的耳屎照,可看見衛生紙上有7大坨巨型耳屎,有塊狀有片狀。(圖/ 取自張益豪臉書,張益豪授權提供)

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張益豪並說明,多數人的耳屎可以正常排出,當耳屎堆積堵塞時常會造成耳痛、耳鳴、聽力下降及眩暈等問題,因此民衆應每半年左右讓耳鼻喉科醫師檢查,請醫師評估取出,纔是正確的方式。

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耳鼻喉科醫師吳昭寬也曾表示,耳屎其實是耳朵的分泌物,具有清潔、潤滑,以及抗菌保護外耳道的功能,一般醫生建議不需太頻繁清除耳垢,但若民衆出現耳朵悶塞、聽力障礙、甚至惡臭味時,可試着以乾淨且大小適中的耳屎清潔器具清除耳垢,若有親友協助,看準目標物移除耳垢會更好,若不放心也可尋求耳鼻喉科醫生協助清除耳屎。

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敏盛醫院副院長江坤俊也曾在YouTube頻道《江P醫件事》表示,耳屎具有保溼、抑制細菌孳生,是「耳朵健康守門員」,民衆自挖耳屎可能會將耳垢推得更深,塞住耳膜至聽力受損,甚至還可能戳破耳膜;若用小指頭挖耳屎,因指甲恐刮傷耳道引發感染,甚至可能因爲反覆刮傷耳道,導致外耳道癌症,如果真的影響到聽力的時候,再去找專業的耳鼻喉科醫師做處理即可。

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少年開冰箱「喝咖啡」後吐到險死 嬤哭:他喝到我的優碘


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少年開冰箱「喝咖啡」後吐到險死 阿嬤懊惱:他喝到我裝的優碘。(示意圖/Shutterstock)

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常愛拿食品、飲料的空瓶或空罐,改裝其他物品的習慣,真的要改!長庚醫院兒科急診醫師吳昌騰指出,日前半夜收治一名17歲少年,只因睡到口渴爬起來喝飲料,拿起冰箱中的「咖啡罐」就一口灌下,沒想到裡面竟是祖母改裝的消毒藥品「優碘」,少年中毒呼吸困難被插管急救,差點踏進鬼門關。

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吳昌騰描述,患者到院時已血壓低到無法測量,同時呼吸困難,緊急插管後又發現吸入性肺炎、腐蝕性胃腸炎等。經過仔細詢問家屬,才知道原來冰箱裡的咖啡瓶內,被祖母裝進了優碘。一個小動作,差點害死自己的金孫,阿嬤後悔又心疼。

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●藥物放常溫容易壞?保存藥物3不原則

國人領藥時,通常會被告知不要把藥物放在陽光直射的地方,加上臺灣天氣潮溼炎熱,不少人習慣把藥物存放在瓶罐內放進冰箱,認爲這樣做能避免藥物變質,延長存放時間。對此,國民健康署指出,這些都是不必要的錯誤作法。除了有特殊註明需冷藏的藥品之外,大多數品項「都不可以放在冰箱裡」,藥品最簡單的存放方法是依據藥品的包裝盒、說明書或藥袋上的指示放置。

國健署提醒,保存藥物有三不原則:

1.不要存放冰箱:

多數藥品只須放在室溫下乾燥、陰涼及避光處保存即可,如果將藥物反覆在冰箱和室溫中來回,藥物反而更會吸附水氣,增加變質風險。

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如果家中的溫度經常高於30度,可請藥師協助確認,是否適合將常溫儲存的藥品放入冰箱。

2.不要放在溼熱廚房或窗邊

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避光、避溼、避熱是藥品的重要存放原則,若是放在浴室、廚房、窗邊等潮溼、悶熱或陽光直射的地方,可能讓藥品療效打折、甚至變質。

3.不要把藥品重新再分裝至別的容器中:

服藥後應隨手將藥物放回原袋內封好,不要把藥品重新再分裝至別的容器中,以免發生誤服或服用過期藥品的情形,某些原本盛裝藥物的容器本身的設計就有避光和避熱的效果,分裝後容易使藥物變質。

另外藥物用完前也不要把外包裝丟掉,以免用藥錯誤,造成誤食中毒等難以彌補的意外。

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吳昌騰醫師也提醒,藥物或清潔產品、化學品務必保存在原始包裝或原瓶中,不要分裝在其他容器,尤其是飲料瓶或食物容器中。這些物品也絕對不要放在食物櫃、冰箱等存放食物的場所,都是避免誤食的重要關鍵。

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尷尬!6旬婦胡牌太爽當場尿出來 醫揭2原因


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凱格爾運動,平躺與地板上,雙腳拱起呈現90度,並張開至與肩同寬。(阮綜合醫院提供/楊舒婷高雄傳真)

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61歲的周姓婦人平時夜裡會起來上廁所3至4次,但周婦也沒放在心上,沒想到某次打麻將時胡了一手好牌,竟當場開心到尿出來,讓場面頓時陷入尷尬。周婦尋求婦科、泌尿科、大腸外科、身心科和神經內科都不見解尿障礙的狀況好轉,直到經過阮綜合醫院的「排尿障礙門診」診察後,才發現周婦有膀胱過動、併骨盆底肌肉鬆弛的狀況,經過治療已漸漸改善。

周婦已停經數年並有慢性便秘情況,2年來睡到一半都得起來解尿,睡眠品質也大受影響,但周婦並沒有把狀況放在心上,直到某次打麻將時,胡牌後開心大笑,尿液也隨之流出,周婦才意識到病況嚴重,於是開始到處求診。

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周婦尋求婦科、泌尿科、大腸外科、身心科和神經內科都解決不了解尿障礙的病情,於是友人向周婦推薦阮綜合醫院的排尿障礙門診,醫師洪士雅經過檢查後,診斷爲周婦爲膀胱過動、併骨盆底肌肉鬆弛,經口服藥物及骨盆底電刺激治療,並指導做「凱格爾運動」,周婦解尿障礙才逐漸好轉,胡牌也能爽到大笑了。

但解尿障礙的病況有許多種,成因也相當複雜,另名28歲外送員近年來小便無力,也排尿不乾淨,一天跑至少要跑11次廁所,還刻意壓低喝水次數,減少排尿;且若有旁人在場,他就無法順利排尿。

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經過洪士雅檢查後,研判外送員是尿道外括約肌放鬆不良,加上長時間騎車壓迫胯下,導致攝護腺慢性發炎,除了給予口服藥物及骨盆底電刺激治療,醫師也建議減少接單,症狀已緩解改善。而他在特定情境下的解尿困難,研判是幼年時期沒被適當訓練導致,且容易焦慮緊張者通常有類似情形。

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醫師洪士雅表示,解尿障礙情況相當多種,成因不一定源自單一疾病,成因之間會互相影響,上述2位病例的頻尿、漏尿、排尿困難等解尿障礙,是膀胱過動、骨盆底肌鬆弛,尿道外括約肌放鬆不良,攝護腺內括約肌無法放鬆,以及情緒緊張焦慮所交疊影響,除了詳問病史,更需要驗血、驗尿、X光並配合尿路動力學儀器檢查鑑別與觀察發病程。

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洪士雅說明,通常一般人認爲老化後,自然會漏尿、尿失禁,都屬於正常現象,所以選擇隱忍、民俗療法,或乾脆不會友也不出門;但是「解尿障礙」的治療,除了手術、口服藥物,還能借由至少做3個月以上的訓練自主性收縮肛門肌與尿道肌的凱格爾運動,來強化骨盆底肌肉羣、加強控尿能力,因此有解尿障礙的病友建議就醫查看症狀,並及早發現問題。

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天冷喝它超養生 醫揭6好處 助減重、排毒還可解便秘


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喝溫熱水會使身體發熱,提高體溫,促進新陳代謝,進而幫助減重。(示意圖/ Shutterstock )

寒流一波波,今起至下週一(26日)清晨,臺灣再被寒流籠罩,低溫維持4度左右,天冷讓人懶得動,也容易忘記補充水分,但醫師提醒,此時別忘喝溫開水,因爲溫開水可以舒緩鼻塞、幫助消化、舒緩便秘還可減重。

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冬天時,冷空氣會使人容易鼻塞,也使肌肉較爲僵硬而引發疼痛感,天冷排汗少也使人較不感覺口渴,水分攝取不足會使糞便乾硬、導致便秘。牙醫師劉馥萱在其臉書專頁貼文提醒,天冷時,喝溫水有6大好處,包括舒緩鼻塞、幫助消化、幫助減重、緩解疼痛、舒緩便秘、促進血液循環。

1. 舒緩鼻塞:吸入熱水產生的蒸氣可以幫助舒緩鼻塞。

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2. 幫助消化 :空腹飲用溫水可促進腸胃道消化,並幫助排除體內毒素。

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3. 幫助減重 :喝溫熱水會使身體發熱,提高體溫,促進新陳代謝,幫助燃燒更多卡路里,且水是身體代謝燃燒脂肪的生化反應所需要的重要元素,一旦缺乏水,會使燃燒脂肪的反應變慢。

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4. 舒緩疼痛 :溫熱水有助於放鬆肌肉、舒緩痙攣和疼痛,所以發生經痛或頭痛時,喝杯溫熱水可幫助舒緩疼痛感。

5. 舒緩便秘 :有些人的便秘是因缺水引起的,多喝溫熱水可幫助腸道蠕動,解決便秘問題。

6. 促進血液循環:溫水可刺激血液流動,改善血液循環。

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健康老化有秘招 「慢老人生瑜珈護航」今辦首場公益講座


健康老化有秘招 「慢老人生瑜珈護航」今辦首場公益講座

臺灣樂齡瑜珈協會「慢老人生瑜珈護航」公益講座第一場將於今天(4日)在臺北舉行,有來自荷蘭的教育家唐睿謙、國家級教練甘思元、飲食專家餘金龍分享瑜珈改善心情等經驗。(圖 / 取自臺灣樂齡瑜珈協會臉書 )

臺灣即將邁入超高齡社會,健康老化相當重要,臺灣樂齡瑜珈協會「慢老人生瑜珈護航」公益講座第一場將於今天(4日)晚上7~9點在臺北舉行,有來自荷蘭的教育家唐睿謙、國家級教練甘思元、飲食專家餘金龍分享瑜珈改善心情等經驗。地點爲北市民生東路2段141號8樓(布克講堂)。

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臺灣樂齡瑜珈協會表示,臺灣即將邁入超高齡社會,如何「健康老化」是紓緩社會高齡化問題的最佳策略,積極面對老化則是重要關鍵。透過規律的瑜珈練習,能讓長者享有健康的生活「達到身體、精神和社會適應上的完好狀態,而不僅僅是沒有疾病或者不虛弱」(WHO對健康的定義),從而紓解人口老化對長者本人、及其家庭與社會所帶來的問題。

這場公益講座大師雲集,有來自荷蘭的教育家唐睿謙老師,在講座中分享大腦科學在瑜珈中的運用,以及如何透過瑜珈練習改變荷爾蒙和情緒傾向,成爲一個喜悅平和的人。國家級教練甘思元先生則從萬物相互依存的觀點出發,闡釋整體健康如何靠人的自利利他之心而完成。飲食專家餘金龍則和大家分享健康飲食的行動指南。

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該場公益講座全程免費,活動報名表單爲https://forms.gle/HGZ7cf4Lt9WuChkM8

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唐睿謙自從就讀荷蘭GRONINGEN大學後,便立志洞悉並解決社會問題,而選讀社會系,爲世界更美好的明天參與社會服務,歷經多國戰亂、貧困、賑濟、教育、文化、環境重整等實務經驗。並於瑞典、印度、尼泊爾拜師精研古老密宗瑜珈修身養性,自我了悟之道,及以愛的價值爲基石的新人文教育,進而到世界各國全時段貢獻所學,從事賑濟、興學、文化重整及各種身心靈活動達30多年。

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天氣急凍慎防失溫 體溫低於這數字要用葉克膜急救


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醫師表示,當低溫來襲時,暴露的時間夠久,任何人都可能成爲失溫受害者。(示意圖/ Shutterstock )

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近來寒流一波波到來,低溫對健康有頗大的威脅。醫師表示,臺灣雖地處亞熱帶,但低溫來襲時,暴露的時間夠久,任何人都可能成爲失溫受害者,若體溫低於32度就已達中度失溫,常會引發心律不整,若低於28度,人體就會失去意識,這時還可能需要使用葉克膜進行急救。醫師提醒民衆要做好保暖,以免低溫導致健康產生不可逆的影響。

急診科醫師翁梓華醫師在其臉書專頁表示,人體對應體溫流失會有生理性代償反應,如發抖、心跳加快以增加產熱,但一旦超過身體代償極限,就會導致失溫;醫學上失溫會根據病人的意識狀態、體溫以及生命徵象分成4個等級,包括輕度失溫、中度失溫、重度失溫、致死性失溫。

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1.輕度失溫:體溫32-35度,這類的病患意識清楚,但會抖得很厲害,治療方式爲給予保暖衣物、熱飲料等,逐步提升體溫。

2.中度失溫:體溫28-32度,病人此時意識混亂,甚至可能無法發抖來提高體溫,此時必須要持續監控生命徵象,因爲這類病患常常會併發心律不整。

3. 重度失溫:體溫低於28度,病人大多已失去意識,還須插管進行呼吸道保護,同時要考慮是否啓動葉克膜進行體外循環支援。

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4. 致死性失溫:這類的病人失去生命徵象,這時回溫可能已經不是首要藥物,而是需緊急進行去顫電擊或是藥物升壓,並且後送往醫學中心進行治療。

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失智風險恐大增!研究揭每週排便少於這次數小心了


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許多人都有排便不順的問題,小心與未來失智風險有直接相關性。(示意圖/Shutterstock)

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許多人都有排便不順的問題,小心與未來失智風險有直接相關性。大腸直腸外科醫師陳威佑就引述日本一項大型研究指出,與每天排便者相比,每週排便次數少於3次的男性,得到失智症的風險約高出1.8倍、女性則高1.3倍。此外,糞便堅硬者罹患失智症的風險也較高。

陳威佑在臉書專頁「大腸直腸外科 陳威佑醫師」發文表示,很多人會認爲,排便不順只是腸道問題,但其實糞便爲身體75%毒素排出的方式,當出現排便困難,還可能會對其它功能造成負面影響,不可不慎。

事實上,最新研究發現,排便次數與失智症風險有關。陳威佑提到,根據日本國家癌症中心一項針對4萬人的研究結果顯示,與每天排便者相比,每週排便次數少於3次的男性,罹患失智症風險約高出1.8倍、女性則高1.3倍;且從數據可得知,排便次數越少,罹患失智症的風險也隨之提升。

不僅如此,陳威佑說,該研究還進一步分析糞便狀態,發現大便堅硬者罹患失智的風險也較高,相比大便正常者,男性約高出2.2倍、女性高出約1.8倍。

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陳威佑表示,對於此研究結果,癌症中心負責人澤田說明,主要因爲過硬的糞便或減少排便次數,大多是糞便在腸道內停留時間較長所導致,而過長的糞便滯留時間,相對的會滋生更多壞菌,從而引起全身發炎、惡化,以及自由基增加等問題。

除了上述日本癌症中心的研究外,陳威佑說,阿茲海默症協會也發表研究指出,便秘與認知老化和衰退有關,長期便秘者的認知能力會惡化。該研究追蹤超過10萬人,發現與每天排便1次者相比,便秘者的認知能力明顯較差,相當於認知年齡多了3年、認知衰退機率增加73%,且能產生丁酸的丁酸球菌會減少。他解釋,丁酸能影響神經傳遞物質的合成和釋放,這對於認知功能的正常運作至關重要。

陳威佑提醒,便秘會造成腸胃好菌減少,進而影響免疫反應與神經傳導,再影響到認知能力。因此,若本身有便秘困擾者,務必多攝取蔬菜、勤運動;但若是因痔瘡問題導致排便不順或便秘,應及早就醫治療。

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